保鮮柜被廣發的應用在超市等食品商店，用來對蔬菜、食品進行保鮮，擇保鮮柜要考慮的因素有很多如容積、外觀、結構、質量、價格、品牌等等。

　　保鮮柜容量：

　　產品標簽上所標注的是有效容量，即實際可用于儲存食品的容量。人選擇時候容量越大，保鮮柜耗能也會相應的增大。

　　保鮮柜質量好壞：

　　保鮮柜設計要人性化，符合生活需要;技術基礎高的廠家，保鮮柜的品質往往更有保證;純鋼管、進口涂復鋼板等優質部件是制冷系統壽命的指數。

　　合理的低耗能：

　　隨著消費者購物越來越理性，保鮮柜的耗能問題引起了廣泛的關注，廠家紛紛推出了節能保鮮柜。但是并不是耗能越低越好，有些廠家為了達到節能的目的而僅僅采取增加保溫層

　　或者采用新技術，但這樣的節能是以提高價格為代價的，同時性能也會受到一定影響。

　　除了基本的制冷功能之外，保鮮柜的購買還需要考慮其他性能。

　　氣候類型;結構與設計;保鮮性能;售后服務。