冷庫(kù)運(yùn)行過程中肯定會(huì)出現(xiàn)操作失誤，從而到時(shí)制冷系統(tǒng)之各種制冷設(shè)備質(zhì)檢出現(xiàn)不確定的問題，不管是從冷庫(kù)內(nèi)的庫(kù)房或者其他的一些冷庫(kù)設(shè)備，所以冷庫(kù)一定要求定期進(jìn)行檢修與維護(hù)。
冷庫(kù)管理
庫(kù)房的使用管理
1．冷庫(kù)的使用，應(yīng)按設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護(hù)好冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)。庫(kù)房管理要設(shè)專門小組，責(zé)任落實(shí)到人，每一個(gè)庫(kù)門，每一件設(shè)備工具，都要有人負(fù)責(zé)。
2．冷庫(kù)是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。
(1)．穿堂和庫(kù)房的墻、地、門、頂?shù)榷疾坏糜斜⑺⑺辛艘皶r(shí)清除。
(2)．庫(kù)內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時(shí)必須按規(guī)程操作，凍結(jié)間至少要做到出清一次庫(kù)，沖一次霜。冷風(fēng)機(jī)水盤內(nèi)和庫(kù)內(nèi)不得有積水。
(3)．冷庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁多水性作業(yè)。
(4)．沒有經(jīng)過凍結(jié)的貨物，不準(zhǔn)直入凍結(jié)物冷藏間，以保證商品質(zhì)量，防止損壞冷庫(kù)。
(5)．要嚴(yán)格管理冷庫(kù)門，商品出入庫(kù)時(shí)，要隨時(shí)關(guān)門，庫(kù)門如有損壞要及時(shí)維修，做到開啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門，均應(yīng)設(shè)空氣幕，減少冷熱空氣對(duì)流。
3．防止建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。
(1)．各類冷庫(kù)庫(kù)房必須按設(shè)計(jì)規(guī)定用途使用，冷卻物、結(jié)凍物冷藏間不能混淆使用。原設(shè)計(jì)有冷卻工藝的凍結(jié)間，如改為一次凍結(jié)時(shí)，要配備足夠的制冷設(shè)備。冷卻物冷藏間、結(jié)凍物冷藏間、原設(shè)計(jì)的兩用間確需改換用途的，由設(shè)計(jì)部門設(shè)計(jì)并按程序報(bào)批。
(2)．空庫(kù)時(shí)，凍結(jié)間和凍結(jié)物冷藏間應(yīng)保持在—5℃以下，防止凍融循環(huán)。冷卻物冷藏間應(yīng)保持在零點(diǎn)溫度以下，避免庫(kù)內(nèi)滴水受潮。
4．保護(hù)地坪（樓板），防止凍臌和損壞。
(1)．不得把商品直接散鋪在地坪上或墊上席子等凍結(jié)；拆肉垛不得采用倒垛的方法；脫鉤和脫盤不準(zhǔn)在地坪上摔擊，以免砸壞地坪，破壞隔熱層。
(2)．商品堆垛、吊軌懸掛，其重量不得超過設(shè)計(jì)負(fù)荷。
(3)．沒有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間，其庫(kù)溫不得低于0℃，以免凍臌。(4)．冷庫(kù)地下自然通風(fēng)道應(yīng)保持暢通，不得積水、有霜，不得堵塞，北方地區(qū)要做到冬堵春開。采用機(jī)械通風(fēng)或地下油管加熱等設(shè)備，要指定專人負(fù)責(zé)，定期檢查，根據(jù)要求，及時(shí)開啟通風(fēng)機(jī)、加熱器等裝置。(5)．冷庫(kù)必須合理利用倉(cāng)容，不斷總結(jié)、改進(jìn)商品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫(kù)利用率。堆垛要牢固、整齊，便于盤點(diǎn)、檢查、進(jìn)出庫(kù)。
(6)．庫(kù)內(nèi)貨位堆垛要求：
距凍結(jié)物冷藏間頂棚0．2米。
距冷卻物冷藏間頂棚0．3米。
距頂排管下側(cè)0．3米。
距頂排管橫側(cè)0．2米。
距無排管的墻0．2米。
距墻排管外側(cè)0．4米。
距冷風(fēng)機(jī)周圍1．5米。
距風(fēng)道底面0．2米。
(7)．庫(kù)房要留有合理的走道，便于庫(kù)內(nèi)操作、車輛通過、設(shè)備檢修，保證安全。
(8)．商品進(jìn)出庫(kù)及庫(kù)內(nèi)操作，要防止運(yùn)輸工具和商品碰撞庫(kù)門、電梯門、柱子、墻壁和制冷系統(tǒng)管道等工藝設(shè)備，在易受碰撞之處，應(yīng)加防護(hù)裝置。
(9)．庫(kù)內(nèi)電器線路要經(jīng)常維護(hù)，防止漏電，出庫(kù)房要隨手關(guān)燈。
(10)．凍庫(kù)不宜采用包庫(kù)制度，防止違章使用。
設(shè)備管理
1．冷庫(kù)中的制冷設(shè)備和制冷劑具有高壓、易爆、含毒的特性，冷庫(kù)工作人員要樹立高度的責(zé)任感，認(rèn)真貫徹預(yù)防為主的方針，定期進(jìn)行安全檢查。每年旺季生產(chǎn)之前，要進(jìn)行一次重點(diǎn)安全檢查，查制度，查各種設(shè)備的技術(shù)狀況，查勞動(dòng)保護(hù)用品和安全設(shè)施的配置情況。
2．要加強(qiáng)冷庫(kù)制冷設(shè)備和其它設(shè)備的管理，提高設(shè)備完好率，確保安全生產(chǎn)。冷庫(kù)的機(jī)房要建立崗位責(zé)任制度、交接班制度、安全生產(chǎn)制度、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度和班組定額管理制度等各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)設(shè)備的特性和實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，制定本廠切實(shí)可行的技術(shù)規(guī)程，報(bào)主管部門備查，并嚴(yán)格執(zhí)行。
3．冷庫(kù)所用的儀器、儀表、衡器、量具等都必須經(jīng)過法定計(jì)量部門的鑒定，同時(shí)要按規(guī)定定期復(fù)查，確保計(jì)量器具的準(zhǔn)確性。
4．操作人員要做到“四要”、“四勤”、“四及時(shí)”：
(1)．“四要”是：要確保安全運(yùn)行；要保證庫(kù)房溫度；要盡量降低冷凝壓力（表壓力最高不超過1．5MPa）；要充分發(fā)揮制冷設(shè)備的制冷效率，努力降低水、電、油、制冷劑的消耗。
(2)．“四勤”是：勤看儀表；勤查機(jī)器溫度；勤聽機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)有無雜音；勤了解進(jìn)出貨情況。
(3)．“四及時(shí)”是：及時(shí)放油；及時(shí)除霜；及時(shí)放空氣；及時(shí)清除冷凝器水垢。
5．操作人員要嚴(yán)格遵守交接班制度，要加強(qiáng)工作責(zé)任心，互相協(xié)作。
(1)．交接班時(shí)，要做到： ①．當(dāng)班生產(chǎn)任務(wù)及機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)、供液、庫(kù)溫等情況清楚。②．機(jī)器設(shè)備運(yùn)行中的故障、隱患及需要注意的事項(xiàng)明確。③．車間記錄完整、準(zhǔn)確。④．生產(chǎn)工具、用品齊全。⑤．機(jī)器設(shè)備和工作場(chǎng)所清潔無污，周圍沒有雜物。
(2)．交接中發(fā)現(xiàn)問題，如能在當(dāng)班處理時(shí)，交班人應(yīng)在接班人協(xié)同下負(fù)責(zé)處理完畢再離開。
冷庫(kù)維護(hù)檢修
1．冷庫(kù)必須認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)的維護(hù)檢修制度。冷庫(kù)維護(hù)檢修工作要列入領(lǐng)導(dǎo)議事日程，配備專人負(fù)責(zé)。要將冷庫(kù)的定期檢修和日常維護(hù)相結(jié)合，以日常維護(hù)為主，切實(shí)把建筑結(jié)構(gòu)、機(jī)器設(shè)備等維護(hù)好，使其經(jīng)常處于良好的工作狀態(tài)。
2．為掌握建筑結(jié)構(gòu)和機(jī)器設(shè)備的技術(shù)性能狀況，便于管理和維修，要按標(biāo)準(zhǔn)建立完善的技術(shù)檔案。
3．要定期對(duì)冷庫(kù)屋面和其它各項(xiàng)建筑結(jié)構(gòu)進(jìn)行檢查。
(1)．屋面漏水，油氈層臌起、裂縫，保護(hù)層損壞，屋面排水不暢，落水管損壞或堵塞，庫(kù)內(nèi)外排水管道滲水，墻面或地面裂縫、破損、粉面脫落，冷庫(kù)門損壞等，應(yīng)及時(shí)修復(fù)。(2)．地坪凍臌，墻壁和柱子裂縫時(shí)，應(yīng)查明原因，采取措施，不使其繼續(xù)發(fā)展。(3)．松散隔熱層有下沉，應(yīng)以同樣材料填滿壓實(shí)，發(fā)現(xiàn)受潮要及時(shí)翻曬或更換。
4．冷庫(kù)的維修必須保證質(zhì)量。積極采取新工藝、新技術(shù)，力求維修后的使用效果達(dá)到或超過原設(shè)計(jì)要求。要認(rèn)真做好維修的質(zhì)量檢查，竣工后要組織驗(yàn)收。
5．冷庫(kù)的制冷設(shè)備發(fā)生故障和建筑結(jié)構(gòu)損壞后，應(yīng)立即檢查，分析原因，制定解決辦法和措施，并認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。對(duì)于那些玩忽職守、違章操作造成事故的人員，要追究責(zé)任，依章處理。