[制冷網]冷藏車隊采用了RFID冷鏈溫度監控系統，在運輸過程中，一旦出現溫度異常，系統就會自動報警，司機在第一時間就能采取措施，從而避免了因人為疏忽導致的冷鏈風險。

　　大家都知道，冷鮮食品由于其特殊性，本身就對流通鏈上的各個環節要求很高。有人說，“冰淇淋如果融化，即使再凍上也不能稱為冰淇淋了，而是牛奶和冰晶的混合物”。其實，很多冷凍產品都存在這個問題，一旦解凍即使再次冷凍、冷藏，都會改變食品的原有口感，甚至導致食物腐敗。

　　在“物聯網”的構想中，射頻技術(RFID)標簽中存儲著規范而具有互用性的信息，是一種非接觸式的自動識別技術，它通過射頻信號自動識別目標對象并獲取相關數據，通過無線數據通信網絡把它們自動采集到中央信息系統，實現物品、商品的識別，進而通過開放性的計算機網絡實現信息交換和共享，實現對物品的“透明”管理，因此在冷凍食品供應鏈上，采用RFID技術的意義和作用很大。

　　中式快餐業的發展壯大離不開標準化，食材的統一供應是實現菜品統一的基礎，以米面食等東方菜系為主的中式快餐，食材豐富，要實現所有的新鮮食材統一配送則更具挑戰性。

　　近日，中式快餐吉野家裝備了RFID無線射頻識別冷鏈溫度監控系統。這小小的RFID溫度標簽內部裝備有芯片和溫度傳感器，并且裝有超薄的紐扣電池，能夠連續使用五年以上。溫度傳感器隨時收集到的溫度信息不僅能夠實時存儲在RFID芯片里面，還能夠通過RFID讀寫天線傳送出去，并且可以實現遠距離讀寫(最遠距離30米)。當食材存放在倉庫中時，還可以通過RFID時時觀測記錄食材保溫箱的溫度信息。