保鮮庫(kù)其主要的內(nèi)容是保鮮，即較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)， 最大限度地保持一些農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，就是鮮活的農(nóng)產(chǎn)品， 在保鮮貯藏一段時(shí)間后，仍然是剛采摘或接近剛采摘時(shí)的鮮活狀態(tài)和品質(zhì)。

保鮮庫(kù)的貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)食品長(zhǎng)存期的一種貯藏方式；是現(xiàn)代食品低溫保鮮的主要方式。
  食品保鮮庫(kù)的特點(diǎn)：
  1、水果蔬菜保鮮庫(kù)使用范圍廣、并可實(shí)現(xiàn)一庫(kù)雙溫或多溫，滿(mǎn)足不同用戶(hù)的需要適合我國(guó)南北方各種水果、蔬菜、蔬果(果蔬)儲(chǔ)藏保鮮；
  2、它隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。
  3、水果蔬菜保鮮庫(kù)操作技術(shù)簡(jiǎn)單，維修方便，同時(shí)也方便移動(dòng)，庫(kù)體采用DIY設(shè)計(jì)，機(jī)組采用一體化冷庫(kù)機(jī)組，插電即用，省去了以前傳統(tǒng)冷庫(kù)機(jī)組安裝調(diào)試的麻煩。
  4、裝拆方便：冷庫(kù)板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝拆搬運(yùn)方便，安裝工期短，中小型冷庫(kù)2-5天即可交付使用，庫(kù)體可根據(jù)用戶(hù)需要隨意組合、分隔或加大、減小。
  5、水果蔬菜保鮮庫(kù)投資小、見(jiàn)效快而且還有一定的投資價(jià)值。